{"id":11599,"date":"2024-09-14T13:11:37","date_gmt":"2024-09-14T11:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/unikorncatering.de\/?page_id=11599"},"modified":"2026-10-10T12:48:14","modified_gmt":"2026-10-10T10:48:14","slug":"weihnachtsbuffet","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/unikorncatering.de\/en\/weihnachtsbuffet\/","title":{"rendered":"CHRISTMAS BUFFET"},"content":{"rendered":"
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\"weihnachtsbuffet-muenchen-unikorn-catering-muenchen\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Weihnachtsbuffet<\/h2><\/header>
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BEISPIELE<\/strong><\/h4>\n

VORSPEISEN KALT SERVIERT<\/strong><\/p>\n

KALBSTATAR
\nWildkr\u00e4uter-Salat \/ Senf-Brot-Hippe \/ Brombeer-Vinaigrette<\/p>\n

STEINPILZ-PANNA-COTTA
\nim Foodglas mit L\u00f6ffelchen serviert
\nmit Vanille-Birnen-Chutney \/ Steinpilzen<\/p>\n

CUBE – FOIE GRAS
\nmit Apfel-Zimt-Kompott \/ Mandel-Backpflaumen-Biskuit<\/p>\n

TERRINE VON ZANDER & FORELLE
\nmit Gem\u00fcsetatar \/ Safrangelee<\/p>\n

ROSA GEBRATENE ENTENBRUSTSCHEIBEN
\nmit mariniertem Feldsalat \/ Orangen-Balsamico-Dressing<\/p>\n

CARPACCIO VOM KALBSTAFELSPITZ
\nmit buntem Gem\u00fcse-Tatar, Fr\u00fchlingszwiebeln & Apfel-Kren<\/p>\n

ORECHIETTE-SALAT
\nim Foodglas mit G\u00e4belchen serviert
\nmit Chorizo \/ buntem Antipasti-Gem\u00fcse \/ Limonen-Vinaigrette<\/p>\n

ROTE-BETE-TATAR
\nWildkr\u00e4uter-Salat \/ Senf-Brot-Hippe \/ Himbeer-Vinaigrette<\/p>\n

BURRATA
\nim Foodglas mit G\u00e4belchen serviert
\nmit karamellisiertem Radicchio \/ Feigen \/ Balsamico-Granatapfel-Vinaigrette<\/p>\n

ROTE-BETE-HUMMUS AUF GRANATAPFEL-TABOULEH
\nim Foodglas serviert
\nmit Rote-Bete-Hummus \/ Granatapfel \/ Bulgur \/ frischem Koriander (vegan)<\/p>\n

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SUPPEN<\/strong><\/p>\n

HUMMER-CREMES\u00dcPPCHEN
\nPernod \/ Krustentierschaum<\/p>\n

HERZHAFTE K\u00dcRBISCREMESUPPE
\nmit Hokkaido-K\u00fcrbis \/ Kern\u00f6l \/ Schwarzbrotcroutons (vegan)<\/p>\n

SCHAUMSUPPE VON DER EDELKASTANIE
\nmit Muskatnuss \/ Pumpernickel-Crumble<\/p>\n

ROTE-BETE-SUPPE
\nmit Lebkuchen \/ Haselnuss-Feigen-Gremolata<\/p>\n

CURRY-ZITRONENGRAS CAPPUCCINO
\n–\u00a0 Im Shotglas mit Strohhalm warm serviert –
\nmit Lila Tr\u00fcffelkartoffel Spie\u00dfe
\n\u200b(vegan)<\/p>\n

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HAUPTGERICHTE WARM<\/strong><\/p>\n

ALMOND DUCK
\nEntenbrust-Medaillons mit exotischen Gew\u00fcrzen \/ Mandel-Pflaumen-Marinade \/ S\u00fc\u00dfkartoffel-Gratin<\/p>\n

GUSTOST\u00dcCKERL VON DER BAVARIA-ENTE
\nmit Portwein-Orangen-Jus \/ Birnen-Blaukraut \/ Kartoffelkn\u00f6del<\/p>\n

REH-MEDAILLONS
\nmit Cranberry-Pfeffer-Honig \/ S\u00fc\u00dfkartoffel-P\u00fcree<\/p>\n

HIRSCHRAGOUT
\nmit Wacholderbeeren \/ Waldpilzen \/ Brezenkn\u00f6del-Taler \/ Minibirnen<\/p>\n

RINDERFILET
\nmit Caf\u00e9-de-Paris-Butter \/ glasierten Karotten \/ Pommes-au-Gratin-T\u00f6rtchen<\/p>\n

ROASTBEEF
\nmit Valrhona-Balsamico-Jus \/ bunten Karotten \/ Apfel-Sellerie-P\u00fcree \/ Kartoffelgratin<\/p>\n

KALBSMEDAILLONS
\nmit Lebkuchen-Portwein-So\u00dfe \/ Rosenkohlgem\u00fcse \/ Nusssp\u00e4tzle<\/p>\n

FEINES KALBSRAGOUT
\nmit Gl\u00fchwein-Wacholderbeersauce \/ Waldpilzen \/ Cranberry-Chutney \/ Brezenkn\u00f6del-Taler<\/p>\n

ZANDERFILET
\nmit Rote-Bete-Hummus \/ K\u00fcrbis-Polenta \/ Spitzkohl \/ Krustentier-Schaum<\/p>\n

FJORDLACHSFILET
\nmit Chardonnay-Velout\u00e9 \/ Rosa Pfefferbeeren \/ Mandel-Wildreis<\/p>\n

WINTER-KABELJAU
\nmit Schwarzwurzel-P\u00fcree \/ Cranberry-Chutney<\/p>\n

KROSS GEBRATENE GOLDBRASSENFILETS
\nmit Riesling-Schaum \/ Pistazien-Gnocchi \/ Rosa Pfefferbeeren<\/p>\n

K\u00dcRBIS-POLENTA
\nmit Rote-Bete-Hummus \/ Spitzkohl \/ Portwein-Kirschen (vegan)<\/p>\n

GNOCCHI GORGONZOLA & BIRNE
\nmit Gorgonzola-Sauce \/ karamellisierten Minibirnen<\/p>\n

OFEN-K\u00dcRBIS
\nmit Granatapfel \/ Hirtenk\u00e4se (separat serviert) \/ ger\u00f6steten Pinienkernen<\/p>\n

ROTE-BETE-KN\u00d6DEL
\nmit Salbei-Butter \/ Parmesan-Crunch<\/p>\n

Dazu Mini Brotkonfekt \/ Baguettespezialit\u00e4ten \/ sizilianisches Meersalz \u2013 rosa \/ Basilikum \/ Limone & Pfeffer<\/p>\n

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DESSERT<\/strong><\/p>\n

FRISCHGEBACKENE WAFFEL-LOLLYS
\nmit Spekulatius \/ Marshmallows \/ Eierlik\u00f6r \/ Schokoladensauce \/ Kirschen \/ Sahne<\/p>\n

BRATAPFEL-TIRAMISU
\nmit Bratapfel-Ragout \/ Spekulatius \/ Zimt-Mascarpone \/ Walnuss-Crunch<\/p>\n

SPEKULATIUS-TRIFLE
\nmit Lebkuchen-Zimt-Mousse \/ Gl\u00fchweinfr\u00fcchten<\/p>\n

OMAS KAISERSCHMARRN
\nmit Rosinen \/ karamellisierten Mandeln<\/p>\n

PFLAUMEN-PANNA-COTTA
\nmit feiner Zimtnote \/ Mandelsplittern<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

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Gebrannte Mandeln, hei\u00df serviert von unserem nostalgischen Mandelstand<\/p>

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Top Eventlocations in M\u00fcnchen<\/h5>

Kongress- und Eventhalle
\nSchloss, Festsaal
\nRooftop Location<\/p><\/div><\/a><\/div>

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Eventpersonal
\nmit Charme<\/h5>

Gastronomie-Fachpersonal
\nServicekr\u00e4fte, Barista
\nBarkeeper, K\u00f6che<\/p><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Eventausstattung
\nTable Top<\/h5>

Gechirr, Gl\u00e4ser, Besteck
\nServier-, Tisch- und Buffetzubeh\u00f6r<\/p><\/div><\/a><\/div>

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Mietmobiliar
\nIndoor<\/h5>

Konferenzmobiliar
\nBankettm\u00f6bel, Lounge
\nBars & Buffetsysteme<\/p><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Dekoration
\nEventfloristik<\/h5>

Dekorationskonzepte
\nTischdekoration, Floristik
\nRaumdekoration<\/p><\/div><\/a><\/div>

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Unterhaltung
\nSpiele & Musik<\/h5>

Spielst\u00e4nde, Eventmodule
\nDJ, Band & K\u00fcnstler
\nEventmoderator<\/p><\/div><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Veranstaltungstechnik
\nLight & Sound<\/h5>

Konferenztechnik
\nLicht- und Tontechnik
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H\u00fctten & Zelte
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