BEISPIEL-MENÜ

FLYING SÜPPCHEN  – IM SHOTGLAS MIT STROHHALM
– warm serviert –

CAPPUCCINO VON DER EDELKASTANIE
mit Trüffelschaum & Pumpernickel-Crumble
(vegan zubereitet)

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​​FLYING  FINGERFOOD – HERZHAFT
– kalt serviert –​

CRISPY CONES `BLACK`
– Schwarze Mini Waffeln herzhaft gefüllt von der Lollybrücke serviert –

Avocado-Crème
mit Limette und Koriander

Beef Tatar mit Schalotten
Capern & Chornichons

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LOLLYS AM GLASSTIEL
– herzhafte Lolly Pops auf Lollybrücken serviert –

Cube Black Tiger Garnele
mit Kaffir Limette und Erbsen-Crème

San Daniele Schinken
in Tramezzini-Mantel mit Oliven-Tapenade

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STEINPILZ PANNA COTTA
– im  Foodglas mit  Löffelchen serviert –

​mit Aprikosen-Chutney / Steinpilzen
(vegan zubereitet)

CROSTINI
Ziegenkäse-Mousse / Rosmarin-Honig
Basamico-Feigen

KALBSBOULETTE
– im Weckgläschen mit Gäbelchen serviert –
auf Vanille-Süßkartoffel-Püree / Cranberry-Chutney / Shizo-Kresse

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ROTE BETE HUMMUS & GRANATAPFEL-TABOULEH
– im Foodglas mit Löffelchen serviert –
mit Bulgur / Granatapfelkernen / Blütenmix / frischer Koriander
(vegan)

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​LÖFFEL-HÄPPCHEN
– im schwarzen Asia-Löffel serviert –
Knusprige Wan-Tans mit Glasnudeln & Wokgemüse / auf Pflaumensauce serviert
(vegan)

​dazu bieten wir:

Mini Brotkonfekt, Baguettespezialitäten
Sizilianisches Meersalz – rosa/Basilikum/Limone & Pfeffer

DESSERTGLÄSCHEN

​BLUEBERRY TRIFLE
mit Bisquit / Mascarpone Crème / Blaubeer-Coulis / frische Blaubeeren

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MINI KUCHEN-LOLLYS

Chocolat-Browni / Lemon Cake (vegan)