FOODGLAS HERZHAFT
– Fingerfood im Foodglas mit Löffelchen/Gäbelchen serviert –

ROTE BETE HUMMUS & GRANATAPFEL-TABOULEH
mit Bulgur / Granatapfelkernen / Blütenmix
(vegan)

KARAMELLISIERTE FEIGEN
auf Radicchio & Mozzarella

SPARGEL-ERDBEER-WILDKRÄUTER SALAT
mit Rosa Mangold, Pecorino, Erdbeer-Balsamico Vinaigrette (April-Juli)

PANZANELLA
Toskanischer Brotsalat mit gerösteten
Brotwürfeln, Tomaten, Oliven
Rucola Spitzen und Olivenöl

CAESARS SALAD
mit Romana Salat, Hähnchen & Parmesan

MINI PENETTE PASTASALAT
mit Antipasti / Flaschentomaten / Rucola Spitzen / Oliven / Pecorino

ROSA ENTENBRUST
an mariniertem Feldsalat mit Orangen-Balsamico-Vinaigrette

KALBSBOULETTE
auf Kartoffel-Gurken-Salat / Cranberry-Chutney

THAI MANGO-GURKEN SALAT
mit Chilishoten / Ingwer / Koriander

GLASNUDELSALAT
mit pikantem Rindfleisch, Paprikastreifen, Chilischoten, Cashewkernen & Thaibasilikum

GLASNUDELSALAT
mit buntem Wok-Gemüse & Zuckerschoten
(Vegan)

FOIE GRAS MOUSSE
auf Bratapfelmus & Lebkuchen-Crumble

STEINPILZ PANNA COTTA
mit Birnen-Vanilla-Chutney / Steinpilzen

DESSERTGLAS

LIMONENCREME
mit Himbeercoulis & Minze

HIMBEER-TRIFLE
mit Limoncello-Créme / Himbber-Coulis / Pistazien / Mandel-Biskuit

MOUSSE VON DER TOBLERONE
mit Chili-Orangen-Spiegel

TOBLERONE TRIFLE
Toblerone Schokoladen Mousse / Löffelbisquit / Toblerone-Splittern
Marashino-Kirsche

LIMONCELLO CREME
mit Limoncello / Himbeerspitzen / Minzblatt

LIMONCELLO TRIFFLE
mit Mascarponecrème / Limoncello / Löffelbiskuit / Himbeerspitzen / Minzblatt

TIRAMISU – IM GLAS
Mascarponecrème / Löffelbiskuit / Espresso / Amaretto

PANNA COTTA VON DER LIMONCELLO
mit Erdbeer-Coulis / Minze

KOKOSNUSS PANNA COTTA
mit Ingwer-Karamell
(Vegan)

MOUSSE AU CHOCOLATE
Dunkle Mousse von der Valrhona-Schokolade  / Schoko-Crumble

MOUSSE AU CHOCOLATE
Dunkle Mousse von der Valrhona-Schokolade
mit Himbeer-Coulis / Minzblatt
(Vegetarisch)