HAUPTGERICHTE MIT FISCH

Delikatessen aus Fluss und Meer
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FISCHGERICHTE

Seezungen-Filet mit grünem Spargel-Ragout
und Safran-Polenta
Lachsfilet auf Salbeibutter
mit Lauchgemüse und gratinierten Rahm-Kartoffeln
Zanderfilet mit Limonen-Butter-Soße
Broccoliröschen und Mandelreis
Rotbarschfilet mit Mango-Pfeffer-Soße
dazu Barolo-Risotto
Pangasius Filet in Weißwein-Kräuter Soße
& Wildreis-Mischung
Eismeergarnelen in fruchtiger Curry-Sahnesoße
mit Mango-Würfeln und Jasmin-Wildreis
Seezungen-Röllchen an Zitronengrasspieß
mit Risotto von der Côte d’Azur Zitrone
Gebratene Jakobsmuscheln in Reiswein-Soße
auf Zuckershoten
Seeteufel in Kokos-Curry Schaum
& Jasmin-Wildreis
Steinbeißerfilets in Riesling-Soße
auf Wurzelgemüse und Butterkartoffeln
Seeteufel-Medaillons auf Rosmarin-Spieß
mit Risotto von der Côte d’Azur Zitrone
Seezungen-Filet in Limonen-Kräutersauce
dazu gegrilltes Gemüse
Wildlachslasagne
mit frischem Blattspinat
Kabeljau-Filet
mit gratinierten Ofen-Tomaten und Pesto-Linguine
`Pad-Thai` - Gebratene Thai-Reisnudeln
mit Garnelen, Eiern, Erdnüssen und Lauch
Lachsfilet mit Limetten-Hollandaise
dazu gebratene Kräuterkartoffeln und Spargel (saisonal)
Lachsfilet mit Limonen-Butter
an Karotten-Mango Gemüse
Lachsfilet mit Zitronengras-Schaum
an Mango-Papaya Ragout
Goldbarschfilet in feiner Senf-Crème Soße
dazu mediterranes Gemüse
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Tomaten-Wildkräutergemüse & Basilikumrisotto
Lachsfilet in Riesling-Soße
dazu Spinat-Kartoffel-Gratin
Paella mit Garnelen & Chorizo
aus der Riesenpfanne
Scampi in Kokos-Curry Soße
mit knackigem Asia-Gemüse und Jasmin-Duftreis
Rotbarschfilet in Tempurateig gebacken
dazu asiatisches Gemüse & Reisnudeln
Seezungen-Filets in Limonen-Kräutersauce
dazu mediterranes Gemüse und Kartoffel Gratin
Lachsfilets an mediterranem Gemüse-Ratatouille
mit frischen Kräutern
Seezungen-Röllchen auf Rosmarin-Spieß
mit Risotto von der Rucola
Saltimbocca vom Welsfilet
mit Kürbisrisotto und Sherrybutter
Linguini mit Lachswürfeln
Kirschtomaten und Spinat in feiner Pinot Grigio-Soße
Tagliatelle mit Eismeer-Garnelen
in Prosecco-Sahne-Soße
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