BROTZEITPLATTEN AUF DEN BIERTISCHEN
– für je 8 Personen, auf Bierkrügen –

Auf ovalem Holz-Brotzeitbrett, auf den Biertischen auf je 3 Maßkrügen eingesetzt.
Für die Laugenbrezen stellen wir Brezenständer auf den Biertischen bereit.

Belegt mit:

Pfefferbeißer / Kaminwurzen / Presssack / Schwarzgeräuchertes

Obadzda mit Mini-Salzbrezen und Zwiebelringen

im Weckgläschen, separat für jeden Gast eingedeckt

Mini-Bauernbrotschnittchen mit

Landbutter & Schnittlauch

Griebenschmalz mit Röstzwiebeln

Käsewürfel / Limburger / Romadur

Strauchtomaten / Radieschen / Gurken

Dazu servieren wir Laugenbrezen auf Brezenständern.

WARME WIESN-SCHMANKERL
– an Markständen angeboten –

OCHSENFETZEN
marinierte Ochsenfetzen, frisch gegrillt,
serviert in der Krustensemmel mit selbstgemachter Senfsauce

GUSTOSTÜCKERL VON DER BAVARIA ENTE
in Portwein-Orangen-Jus

KROSS GEBRATENES ZANDERFILET
auf Silvaner Rahmkraut

SOMMERGEMÜSE IM STRUDELMANTEL
mit 7-Kräuter-Sauce & Kresse

VEGANE KÄSESPÄTZLE
mit Röstzwiebeln und veganer Käsersauce
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BEILAGEN

OMA`S KARTOFFEL-GURKENSALAT
mit Kartoffel-Senf Dressing

KRAUTSALAT
mit Speck

KARTOFFELKNÖDEL

BIRNEN-BLAUKRAUT

Dazu:

Mittelscharfer Senf, Süßer Senf
Brotkorb mit Bauernbrot & Brezn

KAISERSCHMARRN – LIVE COOKING STATION
– dazu stellen wir einen Marktstand aus Altholz bereit –

KAISERSCHMARRN
ohne Rosinen, mit karamellisierten Mandeln

Dazu Toppings:
Glühweinbeeren
Apfelmus