3-GÄNGE MENÜ `MEDITERRAN- SOMMER`

Speisen werden serviert, Allergiker und Vegetarier werden berücksichtigt.
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AMUSE BOUCHE – AUF DEN TISCHEN EINGEDECKT

BLÜTEN-BUTTER
Limonen-Butter dekoriert mit Essbaren Blüten-Kräuter

Dazu bieten wir Mini Brotkonfekt

VORSPEISE

SPARGELSPITZEN
auf Baby Leaf | rosa Mangold | frische Erdbeeren
Erdbeer-Balsamico Vinagrette
(Vegan)

HAUPTGANG

RINDERFILET
– Rosa gebraten –
auf Marsala-Jus | Pommes au Gratin Törtchen | Julienne Gemüse

vegetarische Alternative:​

GEFÜLLTE ZUCCHINI-SCHIFFCHEN
Marsala-Jus | Pommes au Gratin Törtchen | Julienne Gemüse
(Vegan)

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DESSERT​

HIMBEER-LIMONCELLO TRIFFLE
mit Mascarponecrème |  Limoncello | Löffelbiskuit | Himbeerspitzen | Minzblatt

4-GÄNGE MENÜ `INTERNATIONAL`

Speisen werden serviert, Allergiker und Vegetarier werden berücksichtigt.

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VORSPEISE 

BURRATA

auf Mango-Rucola-Salat | Rosa Pfefferbeeren | Limetten-Ingwer-Dressing

ZWISCHENGANG

Hummer-Crème Suppe | mit Perno-Schaum

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HAUPTGANG

PERLHUHN BRÜSTCHEN
auf Trüffel-Risotto | konfierte Kirschtomaten | Parmesan Chips | Portwein-Jus

vegetarische Alternative:

SOMMERGEMÜSE
im Strudelblatt
an Trüffel-Risotto | konfierte Kirschtomaten | Portwein-Jus

DESSERT​

ZITRONENGRAS-CREME BRÜLEE
– vor Ort Flambiert –

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KINDERMENÜ

z.B.:

Mini Penette Nudel
mit Butter oder Tomatensauce

​oder

​Chicken Nuggets
mit Kartoffelpürèe

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