Woche 6: 03.02.25 – 07.02.25 (KW 6)

Montag, 03.02.25

• Salat: Wintersalat mit Feldsalat, Granatapfelkernen, Walnüssen und Orangen-Dressing
• Veganes Gericht: Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit frischen Kräutern
• Fleischgericht: Rinderbraten mit Wurzelgemüse und Kartoffelstampf
• Dessert: Apfel-Zimt-Crumble mit Vanilleschaum

Dienstag, 04.02.25

• Salat: Blattsalat mit Kichererbsen, getrockneten Tomaten und Zitronen-Vinaigrette
• Veganes Gericht: Linsenbratlinge mit sautiertem Wintergemüse
• Fleischgericht: Hähnchenbrust in Senfsauce mit Rosmarinkartoffeln
• Dessert: Vanille-Pudding mit Beerenkompott

Mittwoch, 05.02.25

• Salat: Radicchio-Ruccola-Salat mit gerösteten Kürbiskernen
• Veganes Gericht: Gebratene Polentaschnitten mit Ratatouille
• Fleischgericht: Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Klößen
• Dessert: Schokoladenmousse mit Mandelsplittern

Donnerstag, 06.02.25

• Salat: Tabouleh mit frischen Kräutern und Granatapfel
• Veganes Gericht: Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Basmatireis
• Fleischgericht: Kalbsfrikassee mit Erbsen und Reis
• Dessert: Mandel-Panna-Cotta mit Beeren

Freitag, 07.02.25

• Salat: Blattsalat mit gebratenen Möhren und Walnüssen
• Veganes Gericht: Rote-Bete-Risotto mit Rucola und Pinienkernen
• Fleischgericht: Seelachsfilet mit Senfkruste und Kartoffelstampf
• Dessert: Zitronen-Tarte mit Baiserhaube

Woche 7: 10.02.25 – 14.02.25 (KW 7)

Montag, 10.02.25

• Salat: Feldsalat mit warmen Kartoffelwürfeln und Senf-Dressing
• Veganes Gericht: Kürbis-Linsen-Eintopf mit Kokosmilch
• Fleischgericht: Geschmorte Rinderbäckchen mit Selleriepüree
• Dessert: Weiße Schokoladenmousse mit Himbeer-Coulis

Dienstag, 11.02.25

• Salat: Endiviensalat mit karamellisierten Nüssen und Orangenfilets
• Veganes Gericht: Kartoffel-Lauch-Gratin mit Hafer-Béchamel
• Fleischgericht: Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Sauce und Kartoffelwedges
• Dessert: Birnen-Trifle mit Krokant

Mittwoch, 12.02.25

• Salat: Mangoldsalat mit Granatapfel und Walnüssen
• Veganes Gericht: Gerösteter Rosenkohl mit Quinoa und Cranberries
• Fleischgericht: Kalbsragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln
• Dessert: Espresso-Mousse mit Kakao

Donnerstag, 13.02.25

• Salat: Wintersalat mit Radicchio, Birnenscheiben und Pinienkernen
• Veganes Gericht: Orientalische Kichererbsenpfanne mit Fladenbrot
• Fleischgericht: Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Wildreis
• Dessert: Erdbeer-Tiramisu mit Minze

Freitag, 14.02.25

• Salat: Blattsalat mit gerösteten Kürbiswürfeln und Balsamico-Dressing
• Veganes Gericht: Couscous mit gegrilltem Gemüse und Zitronen-Dressing
• Fleischgericht: Rindergeschnetzeltes mit Paprika und Wildreis
• Dessert: Kaffeecreme mit Amarettini-Bröseln

Woche 8: 17.02.25 – 21.02.25 (KW 8)

Montag, 17.02.25

• Salat: Chicorée-Salat mit Trauben, Haselnüssen und Vinaigrette
• Veganes Gericht: Gemüsepfanne mit Tofu und Sesam
• Fleischgericht: Lammragout mit Rosmarinkartoffeln
• Dessert: Orangen-Creme mit Mandelbiskuit

Dienstag, 18.02.25

• Salat: Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen und Apfelspalten
• Veganes Gericht: Kartoffel-Rote-Bete-Gratin mit Thymian
• Fleischgericht: Hähnchenbrust in Kräuterkruste mit Pastinakenpüree
• Dessert: Schokoladenfondant mit Vanillesauce

Mittwoch, 19.02.25

• Salat: Wintersalat mit Sellerie, Walnüssen und Birnen
• Veganes Gericht: Kichererbsen-Paprika-Pfanne mit Fladenbrot
• Fleischgericht: Kalbsfilet mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
• Dessert: Zitronensorbet mit Minze

Donnerstag, 20.02.25

• Salat: Rote-Bete-Salat mit Meerrettich und Apfel
• Veganes Gericht: Polenta mit gebratenem Spinat und Pilzen
• Fleischgericht: Rinderragout mit Wurzelgemüse und Knödeln
• Dessert: Vanilleparfait mit Beerenspiegel

Freitag, 21.02.25

• Salat: Blattsalat mit Radieschen und Sonnenblumenkernen
• Veganes Gericht: Gebratene Auberginen mit Tomatensugo und Bulgur
• Fleischgericht: Zanderfilet mit Zitronenbutter und Risotto
• Dessert: Himbeer-Tarte mit Mandelsplittern

Woche 9: 24.02.25 – 28.02.25 (KW 9)

Montag, 24.02.25

• Salat: Feldsalat mit Rote-Bete-Würfeln, Orangenfilets und Walnüssen
• Veganes Gericht: Kartoffel-Spinat-Gratin mit Hafer-Béchamel
• Fleischgericht: Geschmorte Rinderbäckchen mit Karotten und Kartoffelpüree
• Dessert: Mousse au Chocolat mit Orangenfilets

Dienstag, 25.02.25

• Salat: Wintersalat mit Chicorée, Birnenscheiben und Mandeln
• Veganes Gericht: Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Zitronendressing
• Fleischgericht: Hähnchenbrust mit Pilzrahmsauce und Kräuterreis
• Dessert: Vanillequark mit Beeren und Nüssen

Mittwoch, 26.02.25

• Salat: Blattsalat mit Radieschen, Sonnenblumenkernen und Zitronenvinaigrette
• Veganes Gericht: Gebratene Auberginen mit Linsen-Tomaten-Ragout
• Fleischgericht: Kalbsragout mit Wurzelgemüse und Kartoffelklößen
• Dessert: Birnen-Tiramisu mit Kakao

Donnerstag, 27.02.25

• Salat: Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Kräuterdressing
• Veganes Gericht: Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Basmatireis
• Fleischgericht: Zanderfilet mit Kräuterkruste und Zitronen-Kartoffelstampf
• Dessert: Mandel-Panna-Cotta mit Himbeerspiegel

Freitag, 28.02.25

• Salat: Endiviensalat mit gerösteten Kürbiskernen und Apfel-Balsamico-Dressing
• Veganes Gericht: Couscous-Gemüse-Pfanne mit Kichererbsen
• Fleischgericht: Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Wildreis
• Dessert: Schokoladencreme mit karamellisierten Haselnüssen